Schiacciata croccante senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Schiacciata croccante senza glutine", scopri come si prepara.
Schiacciata croccante senza glutine
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Ingredienti
- farina
- farina di riso
- lievito
- lievito di birra
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Mettere le farine setacciate nella planetaria sciogliere il lievito e un pizzico di zucchero nell'acqua tiepida versare nella farina e azionare l'impastatrice dopo qualche minuto aggiungere olio e sale continuare ad impastare per una decina di minuti,coprire la planetaria con pellicola trasparente e lasciare lievitare per un ora abbondantenel forno spento chiuso.
In alternativa impastare a mano per 10 minuti.
Quando l'impasto ha raddopiato il suo volume, infarinare il piano di lavoro con farina di riso,stendere l'impasto con l'aiuto di un mattarello e formare un disco sottile di qualche millimetro,se volete la schiacciata da riempire,fare dei dischi un p pi alti.
Ungere la superficie con un p di olio,sale rosa pestato (oppure sale grosso marino),un p di origano secco e se vi piace piccante ,un p di peperoncino in polvere,lasciare riposare circa 15 minuti.
Intanto scaldare il forno a 250 posizionare la pietra.
