Risotto al cavolfiore ,gorgonzola e bacon croccante

Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto al cavolfiore ,gorgonzola e bacon croccante", scopri come si prepara.

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Risotto al cavolfiore ,gorgonzola e bacon croccante

La Monella Sglutinata
Risotto al cavolfiore ,gorgonzola e bacon croccante
Ingredienti
  • aglio
  • brodo vegetale
  • burro
  • cavolfiore
  • cipolla bianca
  • formaggio gorgonzola
  • olio
  • pancetta
  • panna da cucina
  • papavero
  • parmigiano
  • riso
  • sale
  • scalogno
  • vino bianco
Ricetta

...Preparazione: Lessare il cavolfiore in acqua salata,scolare e lasciare intiepidire. In un tegame mettere a rosolare lo scalogno tritato ,oppure la cipolla tritata e l'aglio schiacciato,con due cucchiai di olioa,ggiungete il riso e fare tostare per un paio di minuti continuando a mescolare, sfumare con il vino bianco e quando sar evaporato aggiungere il brodo caldo,poco per volta ,deve sempre coprire il riso. Con il frullino ad inmmersione frullare il cavolfiore solo i fiori non la costa ,con la panna. A cinque minuti dalla dfie della cottura del riso aggiungere la crema di...

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