Pizza di grano saraceno e farina di riso senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza di grano saraceno e farina di riso senza glutine", scopri come si prepara.
Pizza di grano saraceno e farina di riso senza glutine
https://blog.giallozafferano.it/lamonellasglutinata/
Ingredienti
- basilico
- farina
- farina di grano saraceno
- farina di riso
- lievito di birra
- melanzane
- mozzarella di bufala
- olio
- origano
- pane
- peperoncino in polvere
- sale
- salsa di pomodoro
- zucchero
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Setacciare la farina e la farina di riso, io non ho setacciato quella di grano saraceno ma voi potete setacciare tutte le farine insieme,sciogliere il lievito con lo zucchero nell'acqua tiepida lasciare agire qualche minuto.
Mettere nella planetaria le farin ,l'acqua con il lievito ed azionare la macchina quando l'impasto amalgamato aggiungere l'olio e il sale,lasciare impastare per almeno 5 minuti.
Se non avete l'impastatrice impastare a mano prima le farine con l'acqua e lievito solo successivamente aggiungere sale e olio.
Lasciare l'impasto coperto con pellicola trasparente nel forno spento, con lo sportello chiuso,per almeno un ora,deve raddoppiare del suo volume.
Trascorso il tempo sgonfiare l'impasto con le mani,infarinate,dividere l'impasto e stendere su una teglia ben unta d'olio(con queste dosi io ci faccio due pizze di 28/30 cm e una di 24 cm).
Condire la salsa di pomodoro con olio sale e origano,mettere.
