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Panetti al sale rosa con spuma di robiola con salmone

Ricetta, ingredienti e consigli per "Panetti al sale rosa con spuma di robiola con salmone", scopri come si prepara.

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Panetti al sale rosa con spuma di robiola con salmone

https://blog.giallozafferano.it/lamonellasglutinata/
Panetti al sale rosa con spuma di robiola con salmone
Ingredienti
  • cipollotti
  • formaggio robiola
  • germogli misti
  • lime
  • olio
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pane
  • parmigiano
  • pasta per pane
  • pepe rosa
  • sale
  • salmone affumicato
  • scorza di lime
  • senape
Ricetta

...Preparazione Stendere la pasta di pane di circa 5 millimetri ,ricavare dei dischetti di circa 3 centimetri spennellare con un emulsione di acqua , olio e un pizzico di sale aggiungere del sale rosa pestato lasciare riposare 30 minuti infornare in forno caldo a 180 15 /20 minuti ,sfornare e lasciare raffreddare. Nel frattempo preparare la spuma di robiloa,lavorare il formaggio cremoso con il parmigiano,la senape il cipollotto tritato fine,aggiustare di sale e di pepe. Tagliare il salmone finemente con un coltello,mettere la crema in una siringa per dolci ,servire su un piatto da...

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Panetti al sale rosa con spuma di robiola con salmone