Focaccia con i peperoni,bufala,capperi e acciughe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia con i peperoni,bufala,capperi e acciughe", scopri come si prepara.
Focaccia con i peperoni,bufala,capperi e acciughe
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Ingredienti
- acciughe
- aceto
- aglio
- basilico
- capperi
- farina
- farina di riso
- lievito
- mozzarella di bufala
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- peperoncino in polvere
- peperoncino piccante
- peperoni
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Mettere la farine setacciate nella planetaria aggiungere l'acqua tiepida ,in cui avete fatto sciogliere il lievito con lo zucchero,lasciare impastare un minuto poi aggiungere olio e sale,impastare ancora per almeno 5/8 minuti.
Coprire l'impasto con pellicola trasparente e mettere in forno spento per un 'ora,deve raddoppiare del suo volume.
Nel frattempo lavare e tagliare i peperoni a cubotti ,mettere in una padella con un cucchiaio di olio e l'aglio schiacciato fare cuocere per una decina di minuti aggiustare di sale,togliere l'aglio e il basilico.
Tagliare la mozzarella a cubetti in un colino con un pizzico di sale per togliere il liquido in eccesso.
Trascorso il tempo di riposo infarinare con farina di riso un piano da lavoro,sgonfiare l'impasto e stendere in due teglie di 28 cm ben oliate ,fare le focacce della forma desiderata e lasciare coperte con un canovaccio asciutto per almeno 30/40 minuti .
Splennellare le.
