Croquembouche con crema chantilly senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Croquembouche con crema chantilly senza glutine", scopri come si prepara.
Croquembouche con crema chantilly senza glutine
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Ingredienti
- aroma di rum
- burro
- farina
- latte
- limoni
- panna fresca
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero vanigliato
Ricetta
Preparazione Mettere l'acqua sul fuoco portarla quasi a ebollizione aggiungere il burro e farlo sciogliere aggiungere la farina setacciata,un pizzico di sale e la vanillina mescolare finch il composto non si stacca dalle pareti e forma una palla.
Lasciare raffreddare e aggiungere un uovoper volta con le fruste elettriche,il composto risulta liscio .
Mettere il composto in una tasca con beccuccio grande e fare dei mucchietti, distanziateli perch gonfiano in cottura.
Cuocere in forno gi caldo a 180 gradi per 15 /20 minuti .
Portare a ebollizione il latte con la vanillina a parte montare il tuorlo con lo zucchero poi aggiungere la farina e poi il latte a filo( io lo faccio con il latte ancora bollente me se non siete pratiche fatelo raffreddare un pochino),aggiungere due fette di buccia di limone(solo la parte gialla) e l'aroma di rum,mettere su fiamma bassa e portare a ebollizione ,fare bollire qualche minuto e spegnere la crema.
