Croissant sfogliati veloci senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Croissant sfogliati veloci senza glutine", scopri come si prepara.
Croissant sfogliati veloci senza glutine
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Ingredienti
- amido di mais
- aroma di limone
- burro
- farina
- farina di riso
- fecola di patate
- latte
- lievito di birra
- limoni
- miele
- pane
- sale
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione: Mettere le farine setacciate nella planetaria,con lo xantano e il miele, poi scaldare acqua e sciogliere il lievito e il cucchiaio di zucchero lasciare attivare qualche minuto versare nelle farine ed iniziare ad impastare aggiungere il latte tiepido e l'uovo leggermente sbattuto ,sempre continuando ad impastare lo zucchero , un pizzico di sale ,la vanillina il limone e l'aroma ed infine 30 g di burro morbido.
Impastare con il gancia a foglia non quello a spirale che si usa di solito per pane e pizza,per una decina di minuti(se non avete la planetaria impastare a mano,anche se l'impasto risulta un p appiccicoso usate la farina di riso per lo spolvero).
Lasciare l'impasto, coperto con pellicola trasparente,avvolto con un canovaccio, in forno spento con lo sportello chiuso,l'impasto deve quasi raddoppiare del suo volume,circa dopo 1 ora e mezzo anche 2 ore.
Infarinare con farina di riso un piano da lavoro ,sgonfiare l'impasto.
