Crocchette di riso al pomodoro alla romana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocchette di riso al pomodoro alla romana", scopri come si prepara.
Crocchette di riso al pomodoro alla romana
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- formaggi
- formaggio provola
- mozzarella
- olio
- olio di semi
- olio per friggere
- pangrattato
- pepe
- pomodori
- prezzemolo
- riso
- riso per risotti
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: Lavare, e mondare i pomodori.
Con un coltello, tagliate la calotta superiore di ciascun pomodoro, poi svuotatelo,con l'aiuto di un cucchiaino,e trasferire la polpa dei pomodori nel bicchiere del frullatore con uno spicchio di aglio il prezzemolo e il basilico e frullatela fino ad ottenere una purea molto omogenea; passareal setaccio per eliminare i semini e poi versatela in una ciotola.
Aggiungere due cucchiai di olio e regolare di sale.
Aggiungete il riso precedentemente cotto molto al dente in acqua salata,bollinte, alla passata, mescolate e lasciate riposare per un'ora.
Passato il tempo di riposo,aggiungere al riso un uovo il formaggio grattugiato un cucchiaio di pangrattato se risultano troppo lente,assaggiare e se serve regolare di sale.
Adesso prepariamo le nostre crocchette di riso al pomodoro alla romana in questo modo, con le mani leggermente inumidite prelevate delle porzioni di riso della grandezza di.
