Crepes ai funghi porcini senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crepes ai funghi porcini senza glutine", scopri come si prepara.
Crepes ai funghi porcini senza glutine
https://blog.giallozafferano.it/lamonellasglutinata/
Ingredienti
- acqua gassata
- aglio
- besciamella
- burro
- crepes
- farina
- farina di riso
- fecola di patate
- funghi
- funghi porcini
- latte
- mentuccia
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- prezzemolo
- prezzemolo tritato
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione: Mettete a bagno i funghi nell'acqua bollente e lasciare ammollare per almeno 10 minuti, se usate funghi freschi non ce n' bisogno, dovete solo tagliarli a fettine.
Sbattere le uova eun pizzico di sale con unafrusta ,aggiungere la farina setacciata,il latte ed infine l'acqua gassata,amalgamare bene e lasciare riposare per almeno un ora.
Scaldare un padellino antiaderente ungere con un p di burro e asciugare il burro in eccesso con carta assorbente,mescolare il composto e versarecon un mestolo nella padella calda,far cuocere,quando la crepes tende a staccarsi girare e far cuocereun minuto dall'altra parte,cuocere tutte le crepes.
Nel frattempo strizzare i funghi tritare legermente e mettere in una padella con uno spicchio d'aglio e olio,fare rosolare aggiungere uno o due cucchiai di acqua dei funghi filtrata oppure brodo vegetale entrambi caldi, cuocete per 10 minuti,togliere l'aglio ed aggiungere il prezzemolo.
