Cous cous di mais con verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cous cous di mais con verdure", scopri come si prepara.
Cous cous di mais con verdure
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Ingredienti
- aglio
- cipolla
- mais
- melanzane
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoni rossi
- sale
- zucchine
Ricetta
Preparazione: Lavare e pulire la melanzana ,mettere su un colino con sale grosso ,con un piatto sopra e lasciare mezz'ora.
Pulire la cipolla ,affettare sottile e in una padella soffriggere con un cucchiaio d'olio,e l'aglio schiacciato ,aggiungereil peperone tagliato e la zucchina tagliati a cubetti devono cuocere ma rimanere croccanti salare leggermente ,aggiungere uno o due cucchiai di pisellinisurgelati e continure la cottura perpochi minuti.
Asciugare la melanzana con carta assorbente e grigliare ,tagliare poi la melanzana a quadratini,togliere l'aglio dalle verdure.
Portare a bollore 200 ml di acqua leggermente salata ,spegnere ed aggiungere il cous cous ,un cucchiaio d'olio mescolare e coprire con un coperchio per 5/7 minuti.
Sgranare con una forchetta mettere su una ciotola capiente aggiungere le verdure saltate le melanzane, condire con olio e peperoncino e qualche fogliolina di santoreggia,e servire .
Buon appetito!!!!! .
