Brioches danesi con crema e uvetta senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Brioches danesi con crema e uvetta senza glutine", scopri come si prepara.
Brioches danesi con crema e uvetta senza glutine
https://blog.giallozafferano.it/lamonellasglutinata/
Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 20 Minuti
Ingredienti
- aroma di rum
- brioches
- burro
- estratto di vaniglia
- farina
- farina di riso
- latte
- lievito
- lievito di birra
- lievito vanigliato
- limoni
- miele
- pane
- rum
- sale
- uova
- uvetta
- vanillina
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
procedimento.
Coprire con pellicola trasparente e lasciare riposare nel forno spento per tre ore l'impasto deve raddoppiare il volume.
Naturalmente i tempi di lievitazione cambiano con il lievito ci vorranno un paio di re con il lievito madre io ho lasciato una notte.
Preparare la crema ,In una casseruola, con una frusta a mano montare il tuorlo con lo zucchero, aggiungere la buccia grattugiata di limone, versare a filo il latte caldo che avete portato a bollore con la vanillina(se non lo avete mai fatto fate questo passaggio con il latte caldo fatelo raffreddare) amalgamare bene, continuando a mescolare fino a quando il latte avr raggiunto quasi il bollore e si addensa.
Versare la crema in una ciotola e coprire con la pellicola a contatto.
Mettere l'uvetta in acqua calda e rum per ammorbidirla.
Stendete l'impasto su una spianatoia infarinata con farina di riso con l'aiuto de matterello: formate un rettangolo alto circa mezzo centimetro,.
