Macallè o Cartocci siciliani con ricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Macallè o Cartocci siciliani con ricotta", scopri come si prepara.
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Macallè o Cartocci siciliani con ricotta
https://unasicilianaincucina.com/Ingredienti
- burro
- farina 00
- latte
- lievito
- olio di semi
- ricotta
- sale
- strutto
- uova
- zucchero
Ricetta
...Procedimento: Mettete la farina nella planetaria oppure su un piano se impastate a mano. Aggiungete lo zucchero. Fate la classica fontana ed al centro mettete il lievito sbriciolato. Versate un pochino di latte preso dal totale ed iniziate ad impastare. Aggiungete man mano l'uovo, il latte e poi anche lo strutto. Infine mettete il sale. Lavorate l'impasto per 15/20 minuti fino a quando non diventa liscio e compatto. Formate una palla che metterete a lievitare in un posto caldo, io uso il forno con la luce accesa. Fate lievitare per 3/4 ore, potete anche preparare...
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