Polpo arrostito con crema di patate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpo arrostito con crema di patate", scopri come si prepara.
Polpo arrostito con crema di patate
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 50 Minuti 50 Minuti
Ingredienti
- brodo vegetale
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- polipi
- prezzemolo
- sale
Ricetta
...Procedimento Iniziate pulendo il polpo (se non l'avete acquistato gi pulito) eliminando occhi, sacchetto d'inchiostro e osso. Sciacquatelo molto bene sotto l'acqua corrente. Portate a ebollizione una pentola con acqua. Una volta giunta a bollore prendete il polpo per la testa, immergete i tentacoli in acqua bollente per pochi secondi poi fate risalire il polpo. Ripetete quest'operazione per tre volte. In questo modo i tentacoli si arriceranno. Appoggiate il polpo su un piatto. Riempite una pentola di acqua fredda e aggiungete un cucchiaino di sale. Immergete il polpo con i...
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