Verdure croccanti all’orientale, ricetta
La ricetta Verdure croccanti all’orientale proviene dalla cucina cinese, noto per i sapori intensi e ibridi. Il piatto è spesso servito come antipasto o accompagnamento a piatti sostanziosi, in particolare durante i pasti di primavera quando il clima è ancora un po’ fresco.
Preparazione
- Taglia le zucchine in fette sottili e i cipollotti a metà lungo.
- Soffriggi l’aglio e lo scalogno in olio di sesamo fino a renderli appena dorati.
- Aggiungi le carote, il cavolo bianco e i funghi champignon e cuoci per circa 2-3 minuti.
- Aggiungi i germogli di soia, la salsa di soia e il pepe, mescola bene.
- Afàliga e aggiungi le zucchine, i cipollotti e il chili precedentemente lavati e asciugati.
- Cuoci per circa 7-8 minuti a fuoco medio-alto, in modo che il tutto raggiunga la croccantezza desiderata.
- Aggiungi la frutta secca e i semi di sesamo e mescola dolcemente.
- Sale il piatto dal pepe.
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