Pasta con crema di ceci e speck
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con crema di ceci e speck", scopri come si prepara.
Pasta con crema di ceci e speck
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Ingredienti
- ceci
- cipolla
- olio d'oliva extra-vergine
- rosmarino
- speck
Ricetta
Procedimento Procuratevi un pentolino stretto ed alto ed aggiungete un fondo di olio extravergine di oliva, e mezza cipolla tritata.
Fatela rosolare per 4-5 minuti fino a farla ben imbiondire, poi versateci dentro i ceci con un po' del loro brodo.
Regolate di sale e lasciate cuocere i ceci nel brodo per circa 10 minuti per farli meglio insaporire.
Poi spegnete e prendete un minipimer ( frullatore ad immersione) e frullate il tutto per ottenere una bella crema di ceci.
Adesso prendete le fettine di speck (tagliate spesse) e tagliatele finemente per formare delle striscioline molto sottili o 'fiammiferi'.
Versateli in una padella in cui avrete aggiunto un filo d'olio extravergine di oliva ed un rametto di rosmarino.
Fate rosolare lo speck per bene fino a farlo leggermente imbrunire, poi spegnete e rimuovetelo dalla padella lasciando tutto il condimento nella padella.
Nel frattempo mettete a bollire una pentola di acqua.
Una.
