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Pasta con crema di ceci e speck

Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con crema di ceci e speck", scopri come si prepara.

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Pasta con crema di ceci e speck

https://www.granconsigliodellaforchetta.it/

Ingredienti

  • ceci
  • cipolla
  • olio d'oliva extra-vergine
  • rosmarino
  • speck

Ricetta

Procedimento Procuratevi un pentolino stretto ed alto ed aggiungete un fondo di olio extravergine di oliva, e mezza cipolla tritata.

Fatela rosolare per 4-5 minuti fino a farla ben imbiondire, poi versateci dentro i ceci con un po' del loro brodo.

Regolate di sale e lasciate cuocere i ceci nel brodo per circa 10 minuti per farli meglio insaporire.

Poi spegnete e prendete un minipimer ( frullatore ad immersione) e frullate il tutto per ottenere una bella crema di ceci.

Adesso prendete le fettine di speck (tagliate spesse) e tagliatele finemente per formare delle striscioline molto sottili o 'fiammiferi'.

Versateli in una padella in cui avrete aggiunto un filo d'olio extravergine di oliva ed un rametto di rosmarino.

Fate rosolare lo speck per bene fino a farlo leggermente imbrunire, poi spegnete e rimuovetelo dalla padella lasciando tutto il condimento nella padella.

Nel frattempo mettete a bollire una pentola di acqua.

Una.

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Pasta con crema di ceci e speck