Spaghetti con scampi e limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con scampi e limone", scopri come si prepara.
Spaghetti con scampi e limone
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Ingredienti
- aglio
- carote
- cipolla
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo spaghetti
- prezzemolo
- sale
- scampi
- sedano
Ricetta
preparazione di molti piatti caratteristici della zona.
Ingredienti Per la preparazione: 1 Kg di scampi 2 Limoni 400 gr di Spaghetti 2 Spicchi d'aglio 1 Cipolla 1 costa di Sedano 1 Carota Prezzemolo Olio extravergine di Oliva Sale Preparazione Per prima cosa sciacquate per bene gli scampi sotto l'acqua corrente dividendo le teste dalle code.
Lasciate 4 scampi interi per la decorazione dei piatti.
Sciacquate bene le teste per rimuovere le interiore.
Riempite una pentola di acqua, aggiungete 1 carota, 1 costa di sedano, 1 cipolla, un mazzo di prezzemolo e le teste degli scampi.
Aggiungete del sale e portate tutto a bollore, facendo cuocere per bene il tutto per ottenere un ottimo brodo di scampi che utilizzeremo per insaporire la pasta.
Nel frattempo procuratevi una padella, aggiungete un fondo di olio extravergine di oliva, uno spicchio d'aglio e le code degli scampi, insieme ai quattro scampi lasciati interi.
