Omelette di porri e prosciutto cotto
Ricetta, ingredienti e consigli per "Omelette di porri e prosciutto cotto", scopri come si prepara.
Omelette di porri e prosciutto cotto
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Ingredienti
- burro
- formaggio grattugiato
- noci
- pepe
- pepe nero
- porri
- prosciutto cotto
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento Lavate e mondate il porro, poi tagliatelo a rondelle ed infine sminuzzatelo.
Prendete una padella, aggiungente un filo di olio extravergine di oliva e fate soffriggere finch il porro non si sar imbiondito.
A questo punto aggiungete il prosciutto cotto, anch'esso sminuzzato e lasciatelo rosolare per un paio di minuti, poi spegnete.
Prendete una grossa bolla e rompeteci dentro le uova.
Aggiungete un po' di formaggio grattugiato, un pizzico di sale e, se vi aggrada, un po' di pepe nero.
A questo punto sbattete le uova con un frustino, fino ad ottenere un bello sbattuto spumoso e uniforme.
A questo punto potete decidere se preparare sia una grossa frittata, che delle piccole e morbide omelette monoporzione.
Se volete un'unica frittata utilizzate una grossa padella su cui avete preparato i porri con il prosciutto, e quando questa sar ben calda, versateci tutte le uova sbattute.
Lasciate cuocere dapprima su di un lato e.
