La ricetta Crocchette di Piselli è un piatto tipico della tradizione italiana, che si rivela delizioso sia come appetizer che come contorno. Le sue forme delicate e il sapore fresco dei piselli sono accompagnati dalle note dolci di ricotta e dal peppato di parmigiano, creando un combinazione di sapori uniche e rinnovabili.
Per preparare queste deliziose Crocchette di Piselli, inizia con la seguente procedura:
- Prepara gli ingredienti: cipolla tritata, menta tritata, olio, olio d’oliva extra-vergine, pangrattato, parmigiano grattuggiato, pepe, piselli cociti e striscioni, ricotta, sale e uova.
- Fai scaldare l’olio in una padella antiaderente, poi aggiungi la cipolla tritata e soffriggerla finché sarà tenera.
- Aggiungi la menta tritata, il pangrattato e il parmigiano, e mescola bene per distribuire gli ingredienti.
- Aggiungi i piselli cociti e striscioni, la ricotta, il sale e le uova, e mescola fino a ottenere una mistura omogenea.
- Ciglia le crocchette in modo da formare dei pallini e mettili sullo scaffale per almeno 30 minuti prima di cuocere.
- Friggili in olio bollente finché saranno dorate e croccanti, quindi asciugali sulla carta da cucina.
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