Cardi gratinati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cardi gratinati", scopri come si prepara.
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Cardi gratinati
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/Ingredienti
- aceto
- besciamella
- cannella
- cardi
- farina
- latte
- limoni
- noce moscata
- parmigiano
- sale
Ricetta
...Procedimento Prendete i cardi e dopo averli mondati ed eliminate le foglie, si lavano le coste rimaste. Mettete a bollire una pentola di acqua salata e precedentemente acidulata con mezzo bicchiere di aceto bianco o il succo di un limone. I cardi mentre bolliranno cominceranno a schiarirsi. Lasciateli sbollentare fin quando non saranno cotti, vedrete che rimarranno croccanti. Scolateli e lasciateli raffreddare in un colapasta. Poi rimuovete i filamenti dalla parte del dorso del gambo, potete aiutarvi con un pelapatate. Adesso preoccupiamoci di preparare la besciamella....
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