La ricetta Broccoli siciliani gratinati al forno è un piatto tipico della cucina siciliana, nota per il suo sapore deciso e il suo aroma intenso. I broccoli, ingrediente principale, vengono abbinati alle melanzane, alle quali donano un tocco di amaro, equilibrando il tutto con la crema della ricotta e il sapore deciso del parmigiano. Questo piatto viene solitamente gustato durante le feste e le occasioni speciali, quando si desidera offrire qualcosa di diverso e di sfizioso.
Per preparare i Broccoli siciliani gratinati al forno, segui questi passaggi:
- Lava i broccoli e tagliali in cimette. Scegli le melanzane più belle e tagliale a fette.
- In una pentola antiaderente, versa un filo d’olio d’oliva extra-vergine e soffriggi le cimette di broccoli e le fette di melanzane fino a quando non saranno morbide.
- In un’altra ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano e un pizzico di sale.
- In una pirofila, crea uno strato di broccoli e melanzane,poi versa la miscela di ricotta e parmigiano.
- Ripeti lo strato due volte, finendo con un’abbondante spolverata di pangrattato.
- Inforna il tutto in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando non sarà dorato.
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