La ricetta Anatra all’arancia è un piatto tradizionale che combina sapori mediterranei con la delicatezza dell’anatra. Questo piatto è originario di regioni dove l’anatra è comunemente allevata e il suo sapore unico è esaltato dall’arancia, creando un connubio di sapori agrodolci tipici di alcune cucine regionali. Solitamente viene gustato in occasioni speciali o durante le festività.
- Prepara l’anatra pulendola e asciugandola, quindi condiscila con sale e pepe.
- Sbuccia le arance e tagliale a fette sottili, conservando il loro succo.
- In un grande tegame, scalda l’olio d’oliva extra-vergine e aggiungi l’aglio tritato, facendolo soffriggere fino a quando non diventa dorato.
- Aggiungi l’anatra nel tegame e falla rosolare su tutti i lati, poi aggiungi le fette di arancia e il rosmarino.
- Versa il succo d’arancia sul composto e lascia cuocere a fuoco lento per circa un’ora, o fino a quando l’anatra non è cotta e il sughetto denso.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
