Zuppa di cicerchie
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di cicerchie", scopri come si prepara.
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Zuppa di cicerchie
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- aneto
- cicerchie
- cipolla bianca
- finocchietti selvatici
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- pepe
- sale
- scalogno
Ricetta
...Procedimento Prendete la cicerchia secca e versatelo all'interno di una bacinella o ciotola abbastanza capiente (il legume secco dovrebbe riempire circa 1/3 del volume). Riempite il volume rimanente con l'acqua e poi aggiungete un cucchiaio colmo di bicarbonato. Mescolate per bene per far sciogliere tutto il bicarbonato e lasciate la cicerchia in ammollo per circa 12-24 ore. Trascorso il tempo scolate le cicerchie e sciacquatele sotto l'acqua corrente. Prendete una pentola profonda e versateci all'interno la cicerchia. Poi prendete una patata e pelatela e poi aggiungetela...
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