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Zuppa di cicerchie

Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa di cicerchie", scopri come si prepara.

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Zuppa di cicerchie

https://www.granconsigliodellaforchetta.it/
Zuppa di cicerchie
Ingredienti
  • aneto
  • cicerchie
  • cipolla bianca
  • finocchietti selvatici
  • olio d'oliva extra-vergine
  • patate
  • pepe
  • sale
  • scalogno
Ricetta

...Procedimento Prendete la cicerchia secca e versatelo all'interno di una bacinella o ciotola abbastanza capiente (il legume secco dovrebbe riempire circa 1/3 del volume). Riempite il volume rimanente con l'acqua e poi aggiungete un cucchiaio colmo di bicarbonato. Mescolate per bene per far sciogliere tutto il bicarbonato e lasciate la cicerchia in ammollo per circa 12-24 ore. Trascorso il tempo scolate le cicerchie e sciacquatele sotto l'acqua corrente. Prendete una pentola profonda e versateci all'interno la cicerchia. Poi prendete una patata e pelatela e poi aggiungetela...

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Zuppa di cicerchie