Zuppa alla valpellinese (Seupa la vapelenentse)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zuppa alla valpellinese (Seupa la vapelenentse)", scopri come si prepara.
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Zuppa alla valpellinese (Seupa la vapelenentse)
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- brodo
- burro
- cavolo verza
- cipolla
- formaggio fontina
- noci
- pane di segale
- sale
Ricetta
...Procedimento Prendete la verza, pulitela per bene, eliminando le foglie pi esterne rovinate e il gambo in fondo. Riempite una pentola di acqua, aggiungete una presa di sale e portate a bollore. Sbollentate le foglie di verza tenendole in cottura per circa 5-6 minuti, poi sgocciolatele e fatele immediatamente raffreddare sotto acqua corrente per bloccare la cottura. Una volta raffreddate tagliatele e listarelle. Nella stessa acqua, lessate le patate, dopo averle ben sbucciate e lavate. Poi una volta cotte toglietele dalla cottura e tagliatele a piccoli pezzettini. Prendete la fontina,...
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