Ziti alla siciliana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ziti alla siciliana", scopri come si prepara.
Ziti alla siciliana
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/
Ingredienti
- aglio
- cipolla
- formaggio provola affumicata
- melanzane
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- passata di pomodoro
- sale
- sugo
Ricetta
Procedimento Prendete una casseruola per il sugo ed aggiungete un filo d'olio e una cipolla tritata finemente.
Fate soffriggere l'aglio e la cipolla per circa 3-4 minuti, poi quando saranno imbionditi aggiungete la passata di pomodoro.
Aggiungete un pizzico di sale, mescolate, abbassate il fuoco ed incoperchiate.
Lasciate sobbollire il sugo per circa 30 minuti.
Prendete gli ziti e spezzateli a met.
Riempite una pentola di acqua e portate ad ebollizione.
Raggiunta l'ebollizione, unite una presa di sale e poi versate gli ziti.
Quando gli ziti raggiungeranno un livello di cottura al dente, scolateli.
Conditeli con parte del sugo di pomodoro che avete preparato in precedenza.
Nel frattempo, potete sfruttare i tempi vuoti della preparazione del sugo per la preparazione delle melanzane.
Prendete le melanzane, lavatele e capatele rimuovendo il gambo.
Tagliatele poi a pezzi raccogliendoli in un colapasta.
Versate abbondante sale sulle.
