Verza e salsiccia piccante calabrese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Verza e salsiccia piccante calabrese", scopri come si prepara.
Verza e salsiccia piccante calabrese
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Ingredienti
- cavolo verza
- finocchietti selvatici
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- salsicce
Ricetta
Preparazione Prendete una casseruola ed aggiungete un filo d'olio extravergine d'oliva.
Disponete le salsicce intere con tutta la pelle sul fondo della casseruola e fatele rosolare per bene.
Solo quando le salsicce saranno ben rosolate, aggiungete la cipolla tritata finemente e continuate la cottura per altri 3-4 minuti.
Sfumate poi il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco.
Fate evaporare cos tutto il vino.
A questo punto aggiungete il cuore della verza (le foglie chiare all'interno) tagliate in tante listarelle.
Lasciatele rosolare per il tempo necessario in modo che si ammorbidiscano leggermente e che allo stesso tempo si insaporiscano del condimento di cipolla.
Poi aggiungete due bicchieri di acqua.
Regolate di sale, abbassate la fiamma e ricoprite la pentola con il coperchio.
Continuate la cottura per circa 30 minuti.
Ogni tanto controllate il grado di cottura della versa.
Quando questa risulter cotta, togliete il coperchio, rialzate la.
