Verdure ripiene alla ligure

Ricetta, ingredienti e consigli per "Verdure ripiene alla ligure", scopri come si prepara.

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Verdure ripiene alla ligure

Gran Consiglio della Forchetta
Verdure ripiene alla ligure
Ingredienti
  • basilico
  • cipolla bianca
  • maggiorana
  • melanzane
  • olio d'oliva extra-vergine
  • pangrattato
  • parmigiano
  • peperoni
  • sale
  • uova
  • zucchine
Ricetta

...Preparazione Riempite una pentola di acqua salata e portatela a bollore. Nel frattempo, lavate gli ortaggi, capateli e suddivideteli in piccole porzioni. Scottate in nell'acqua bollente le zucchine e le cipolle per circa 5 minuti. Poi ricavate con l'aiuto di un cucchiaino, delle piccole barchette da ciascuna parte di ortaggio. Raccogliete in un contenitore le parti di verdure ottenute scavando e tritatele finemente. Aggiungete due uova, il parmigiano, le foglie di basilico e di maggiorana tritate molto finemente, ed il pangrattato (tanto quanto necessario per ottenere un impasto...

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