Tortelli di patate mugellani
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortelli di patate mugellani", scopri come si prepara.
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Tortelli di patate mugellani
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- aglio
- farina
- formaggio grattugiato
- noce moscata
- olio
- pasta fresca
- patate
- pepe
- prezzemolo
- ragù di carne
- sale
- uova
Ricetta
...Procedimento La prima cosa da fare la preparazione del ripieno. Prendete le patate, lavatele per bene e poi lessatele in una grossa pentola con tutta la buccia. Nel frattempo, lavate per bene un mazzetto di prezzemolo e insieme ad uno spicchio d'aglio fate un trito molto fine. Potete usare anche un mixer. In un pentolino con un fondo d'olio extravergine di oliva, aggiungete il trito di aglio e prezzemolo, date una veloce rosolata. Spegnete e lasciate raffreddare. Una volta che le patate saranno ben lessate, scolatele e con un passapatate, raccogliete la purea...
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