Tafelspitz
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tafelspitz", scopri come si prepara.
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Tafelspitz
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/Ingredienti
- carote
- cipolla
- erba cipollina
- lombata di manzo
- porri
- prezzemolo
- sale
- sedano
Ricetta
...Procedimento Prendete le verdure, lavatele e mondatele rimuovendo le parti non buone, poi tagliatele a pezzi e mettetele in una pentola. Riempite circe met del volume rimanente di acqua e portate ad ebollizione. Una volta che l'acqua inizia a bollire, aggiungete una presa di sale e poi versate la lombata di manzo. Fate bollire la carne a fuoco lento per oltre 2 ore. Una volta terminata la cottura, togliete la carne dal brodo e lasciatela raffreddare per circa 10 minuti. Poi tagliate la carne a fette non troppo sottili (circa 6-8 mm di spessore). Servite la carne gi tagliata a fette...
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