Struncatura (o Stroncatura)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Struncatura (o Stroncatura)", scopri come si prepara.
Struncatura (o Stroncatura)
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Ingredienti
- acciughe
- aglio
- capperi
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- olive verdi
- pangrattato
- peperoncino
- pomodorini
- sale
Ricetta
Preparazione Prendete una pentola e riempitela di acqua.
Portate ad ebollizione e poi aggiungete una presa di sale.
Versate la struncatura e fatela cuocere per il tempo necessario per una cottura al dente.
Nel frattempo prepariamo il condimento, prendete una padella aggiungete un filo d'olio extra vergine di oliva, due spicchi d'aglio interi con la buccia schiacciati, il peperoncino fresco tagliato a pezzi, i filetti di acciughe.
Fate soffriggere l'aglio per 3-4 minuti poi aggiungete anche i capperi e le olive.
Dopo un altro minuto, aggiungete i pomodorini freschi tagliati a pezzi e un pizzico di sale.
Mescolate per bene e continuate la cottura.
In un pentolino a parte aggiungete un po' di olio e il pangrattato.
Tostate il pangrattato nell'olio.
Nel frattempo la stroncatura dovrebbe essere cotta.
Scolatela e fatela saltare nella padella con il sugo di pomodori, alici e gli altri ingredienti.
Mescolate a fuoco acceso per un paio di.
