La ricetta Strascinati con cardoncelli, salsiccia e peperoni cruschi
Questo delizioso piatto, tipico della tradizione culinaria abruzzese, è una delle specialità più amate della regione. Strascinati con cardoncelli, salsiccia e peperoni cruschi è un culmine di sapori e profumi, dove i funghi caratteristici del territorio, i peperoni cruschi, la salsiccia e i pomodori maturi si uniscono per creare un’unione armoniosa e gradevole.
Come preparare
- Estraete i funghi cardoncelli e puliteli delicatamente
- Fate soffriggere in olio d’oliva extra-vergine l’aglio e il basilico, quindi aggiungete i funghi e cuocete finché non saranno teneri
- Cook the grano
- Tagliate la luganega a pezzi e fate soffriggere in olio d’oliva extra-vergine con i peperoncini
- Unite i funghi, la salsiccia, i peperoni cruschi e i pomodori maturi
- Aumentate la farina di semola e aggiungete sale
- Mix everything together
- Servite subito, caldo
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