Stigghiole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Stigghiole", scopri come si prepara.
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Stigghiole
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/Ingredienti
- agnello
- capretto
- cipollotti
- limoni
- pepe
- prezzemolo
- sale
Ricetta
...Procedimento Prendete le budelline e lavatele attentamente utilizzando acqua corrente. Poi tagliatele e sgrassatele utilizzando il succo di limone e poi con abbondanti lavaggi di acqua molto salata. Alla fine sgocciolatele e lasciatele asciugare. Prendete i cipollotti, lavateli e puliteli. Pulite anche i gambi di prezzemolo e affiancateli ai cipollotti formando dei fastelli. Poi prendete le budelline e avvolgetele intorno ai fastelli nella tipica forma della stigghiola. A questo punto sono pronte per essere cotte sulla brace. Lasciatele cuocere per bene facendole arrostire...
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