Stecchi genovesi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Stecchi genovesi", scopri come si prepara.
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Stecchi genovesi
Gran Consiglio della ForchettaIngredienti
- aglio
- bocconcini di vitello
- carciofini
- carne di vitello
- formaggio fontina
- funghi
- funghi misti
- manzo
- mozzarella
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- olio per friggere
- pane raffermo
- pangrattato
- polpa di vitello
- prosciutto cotto
- rosmarino
- sale
- uova
Ricetta
...Preparazione Prendete la carne di vitello o di manzo, rifilatela togliendo parti troppo grasse e tagliatela a piccoli pezzetti di circa 1-2 cm di spessore. Prendete i funghi misti, lavateli sotto l'acqua corrente eliminando le parti non buone e le radici. Una volta ben lavati, tagliateli a cubetti dove possibile o altrimenti a fette. Prendete i carciofini sottolio e tagliateli in 2 o 4 spicchi a seconda delle dimensioni. Prendete una casseruola piccola, aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva, uno spicchio d'aglio intero e un rametto di rosmarino. Lasciate...
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