Spogna (finocchietto) ripassata
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spogna (finocchietto) ripassata", scopri come si prepara.
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Spogna (finocchietto) ripassata
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- acciughe
- aglio
- finocchietti selvatici
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- peperoncino
- pomodorini
- sale
Ricetta
...Preparazione Prendete la spogna, e mondatela eliminando le basi con le radici e le foglie non buone. Lavatele per bene sotto l'acqua corrente. Riempite una pentola di acqua e portatela a bollore. Aggiungete una presa di sale grosso e poi versateci dentro la spogna. Fatela scottare per circa 5-10 minuti. Scolate la spogna in un colapasta e poi lasciatela asciugare per bene. Prendete una padella, aggiungete un fondo d'olio e uno o due spicchi d'aglio. Aggiungete se volete un filetto di acciuga sottolio e del peperoncino. Fate rosolare il tutto schiacciando...
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Spogna (finocchietto) ripassata