Spaghetti con la colatura di alici
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con la colatura di alici", scopri come si prepara.
Spaghetti con la colatura di alici
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Ingredienti
- alici
- olio
- pasta tipo spaghetti
- peperoncino
- prezzemolo
Ricetta
procedimento di produzione della colatura di alici lungo e impegnativo e prevede la maturazione delle alici sotto sale in botti di legno, dalle quali coler il saporito liquido ambrato.
Vediamo come si prepara un velocissimo piatto di spaghetti con la colatura di alici di Cetara.
Ingredienti Per 4 persone: 400 gr di spaghetti 1 aglio Colatura di alici di Cetara Olio di oliva Prezzemolo Peperoncino Procedimento Questo piatto davvero velocissimo da preparare.
Per
esaltare il sapore della colatura di alici infatti, non necessario cuocere il
condimento, ma conviene consumarlo crudo.
Mentre mettete a bollire l'acqua per
la pasta, tagliate l'aglio a pezzi, sminuzzate il prezzemolo ed il peperoncino.
Unite il trito preparato a 8 cucchiai di olio e 6 cucchiai
di colatura di alici in una capiente insalatiera.
Cuocete gli spaghetti in acqua priva di sale.
Ricordate che la colatura gi salata, quindi non .
