Soffioni abruzzesi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Soffioni abruzzesi", scopri come si prepara.
Soffioni abruzzesi
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Ingredienti
- albumi
- farina
- olio
- ricotta fresca
- sale
- scorza di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zafferano
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione Preparate una spianatoia e versateci la farina formando una fontana.
Formate un incavo in cima e sgusciateci dentro due uova pi un tuorlo.
Poi versate lo zucchero, un pizzico di sale ed infine l'olio.
Mescolate dapprima delicatamente gli ingredienti per evitare che le uova si disperando fuori dalla fontanta.
Poi una volta che saranno ben impastate nella farina, mescolate pi vigorosamente, mantenendo l'impasto sbriciolato.
Il composto deve per rimanere abbastanza sabbioso, poich stiamo facendo la pasta frolla.
Dopo un po' assemblate per la pasta per formare una palla, ricopritela di una pellicola trasparente e lasciatela raffreddare in frigo per mezz'ora.
Utilizziamo questo tempo per preparare il ripieno dei soffioni.
Nel frattempo prepariamo il ripieno.
Sgusciate le 4 uova rimanenti separando i tuorli dagli albumi in due ciotole diverse.
Sbattete i tuorli nella ciotola con un frustino fino ad ottenere un.
