Sfinciuni ( Sfincione )
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sfinciuni ( Sfincione )", scopri come si prepara.
Sfinciuni ( Sfincione )
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/
Ingredienti
- acciughe
- cipolla
- farina
- formaggio pecorino
- lievito di birra
- olio
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- pangrattato
- pomodori
- pomodori maturi
- sale
- sugo
Ricetta
Procedimento Preparate una spianatoia e versate la farina al centro formando una fontana.
Nell'incavo centrale aggiungete il lievito stemperato in una tazza di acqua tiepida ed un pizzico di sale.
Cominciate ad impastare aggiungendo tanta acqua quanto necessaria per ottenere un impasto compatto ed elastico.
Impastate per bene per circa 15 minuti, in modo da rendere sempre pi la pasta elastica e compatta.
Alla fine formate una palla, mettetela in una ciotola e copritela con un canovaccio.
Mettetela a lievitare in un luogo riparato per circa 2 ore.
Nel frattempo, mettete una pentola piena di acqua sul fuoco.
A bollore versate i pomodori all'interno.
Scottate i pomodori per circa 5 minuti, poi scolate.
Quando i pomodori saranno tiepidi spellateli e rimuovete i semi.
Prendete la polpa rimanente e tagliatela a pezzettini.
Prendete poi una padella e aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e la cipolla affettata finemente.
Fate dorare la cipolla.
