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Savoiardi sardi (Pistoccus)

Ricetta, ingredienti e consigli per "Savoiardi sardi (Pistoccus)", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Savoiardi sardi (Pistoccus)

https://www.granconsigliodellaforchetta.it/

Ingredienti

  • albumi
  • biscotti savoiardi
  • farina
  • limoni
  • tuorlo d'uovo
  • uova
  • vanillina
  • zucchero
  • zucchero a velo

Ricetta

Procedimento Rompete le uova separando gli albumi dai tuorli versandoli in due contenitori diversi.

Montate gli albumi a neve.

Per quanto riguarda il contenitore con i tuorli, versate met dello zucchero (circa 17g) nel contenitore e sbattete il tutto fino a che non otterrete una cremina chiara uniforme.

A questo punto grattate la scorza di limone ed aggiungete una busta di vanillina.

Continuate a mescolare, aggiungendo piano piano tutta la farina.

Aggiungetela gradualmente in modo che l'impasto possa assorbirla senza formare dei grumi.

A questo proposito ottimo utilizzare un setaccio per la farina.

Continuate a mescolare l'impasto aggiungendo gradualmente anche gli albumi montati a neve, cercando di non smontarli.

Una volta che avete ottenuto un bell'impasto di color panna e molto spumoso, versatelo all'interno di una sacca poche.

Prendete una teglia piana e ricopritela con della carta da forno.

Poi con il sacca poche.

vai alla ricetta completa link

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Savoiardi sardi (Pistoccus)