Sagne ncannulate
Ricetta, ingredienti e consigli per "Sagne ncannulate", scopri come si prepara.
Sagne ncannulate
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- farina di semola
- grano
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo fettuccine
- polpa di pomodoro
- pomodori
- pomodori maturi
- ricotta
- sale
- sugo
Ricetta
Preparazione Per prima cosa vediamo la preparazione delle sagne ncannulate.
Preparate una spianatoia, e versateci la farina al centro formando la classica fontana con un incavo al centro.
Aggiungete un pizzico di sale e cominciate a versare un po' di acqua per volta amalgamando piano piano.
Aggiungente abbastanza acqua da ottenere un impasto morbido e liscio.
Fate diversi movimenti rotatori premendo con i polsi della mano sull'impasto, questo conferir maggiore elasticit all'impasto.
Alla fine quando avrete ottenuto una buona consistenza, formate una palla, ricopritela con una pellicola trasparente e lasciatela riposare per almeno 30 minuti.
Trascorso il tempo, rinfarinate la spianatoia, liberate la palla di pasta dalla pellicola trasparente e stendete una sfoglia abbastanza sottile, circa 1-2 mm, di spessore.
Poi una volta stesa, ricavate delle striscioline da essa utilizzando o una rotella (non dentellata) o un coltello.
La larghezza di.
