Pennette alla norcina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pennette alla norcina", scopri come si prepara.
Pennette alla norcina
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Ingredienti
- formaggio pecorino
- olio d'oliva extra-vergine
- panna da cucina
- pasta tipo penne
- pasta tipo pennette
- sale
- tartufo
- tartufo nero
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Prendete una padella, aggiungete un filo d'olio.
Spellate le salsicce e sbriciolatele a piccoli pezzi raccogliendoli nella padella.
Fate rosolare la salsiccia mescolandola per bene finch non avr assunto un bel colorito.
Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco e continuate a far cuocere a fuoco medio facendo evaporare tutto il vino.
Quando il vino si sar completamente asciutto, unite la panna e mescolate il tutto.
Spegnete.
Aggiungete una grattata di tartufo e regolate di sale.
Mescolate per bene per amalgamare tutti i sapori.
Nel frattempo prendete una pentola e riempitela di acqua.
Portate ad ebollizione l'acqua e poi aggiungete una presa di sale grosso.
Versate le penne e lasciatele cuocere fino ad una cottura al dente.
Scolate la pasta e poi versate le penne nella padella.
Mescolate per bene per far amalgamare i sapori.
Una volta amalgamati per bene tutti i sapori, dividete le penne alla norcina in porzioni e poi aggiungete una.
