Pasta con il pesto alla trapanese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta con il pesto alla trapanese", scopri come si prepara.
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Pasta con il pesto alla trapanese
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- aglio
- basilico
- formaggio pecorino
- mandorle
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta fresca
- sale
Ricetta
...Procedimento Per prima cosa ci vuole un mortaio. Riempitelo con uno spicchio di aglio, le foglie di basilico e un pizzico di sale.A chi piace si possono aggiungere anche due o tre foglioline di menta per aumentare il sapore di freschezzadi questo pesto. Cominciate a pestare aggiungendo un po' di olio per volta, fino a raggiungere una consistenza cremosa. Prendete poi le mandorle spellate e crude e pestatele a parte fino a farle diventare una poltiglia bianca. Altrimenti potete macinarle in un mixer. Incorporate le due poltiglie e continuate a mescolare....
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