Ricetta, ingredienti e consigli per "Passatelli in brodo", scopri come si prepara.
...Preparazione Prendete una ciotola sufficientemente capiente, versateci dentro tutto il pangrattato e poi rompete due uova intere. Poi aggiungete un cucchiaio di parmigiano reggiano ed un pizzico di sale. Grattate la noce moscata a piacimento (qualcuno ci aggiunge anche un po' di scorza di limone'.), tenete conto che questi aromi si ritroveranno nel brodo. Mescolate per bene tutti gli ingredienti finch non si saranno ben amalgamati tra di loro. Il composto deve avere una buona consistenza e risultare omogeneo, se cos non fosse aggiungete ulteriore pangrattato (come vuole...
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