Panzerotti alla piacentina
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panzerotti alla piacentina", scopri come si prepara.
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Panzerotti alla piacentina
Gran Consiglio della ForchettaIngredienti
- besciamella
- biete
- burro
- farina
- latte
- mascarpone
- noce moscata
- noci
- parmigiano
- pastella
- ricotta
- sale
- spinaci
- uova
Ricetta
...Procedimento Per prima cosa occupiamoci della preparazione del ripieno. In una ciotola o terrina versate la ricotta dopo averla setacciata (io la faccio passare in uno schiacciapatate). Poi aggiungete il mascarpone e cominciate a mescolare integrando lentamente il parmigiano grattugiato. Aggiungete anche una grattata di noce moscata. A parte lessate la bieta o gli spinaci in abbondante acqua bollente, scolatela e poi strizzatela. Passatela in padella con un po' d'olio ed uno spicchio d'aglio, facendola asciugare in modo da farle perdere tutta l'acqua in eccesso e...
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