Panzerotti alla piacentina

Ricetta, ingredienti e consigli per "Panzerotti alla piacentina", scopri come si prepara.

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Panzerotti alla piacentina

Gran Consiglio della Forchetta
Panzerotti alla piacentina
Ingredienti
  • besciamella
  • biete
  • burro
  • farina
  • latte
  • mascarpone
  • noce moscata
  • noci
  • parmigiano
  • pastella
  • ricotta
  • sale
  • spinaci
  • uova
Ricetta

...Procedimento Per prima cosa occupiamoci della preparazione del ripieno. In una ciotola o terrina versate la ricotta dopo averla setacciata (io la faccio passare in uno schiacciapatate). Poi aggiungete il mascarpone e cominciate a mescolare integrando lentamente il parmigiano grattugiato. Aggiungete anche una grattata di noce moscata. A parte lessate la bieta o gli spinaci in abbondante acqua bollente, scolatela e poi strizzatela. Passatela in padella con un po' d'olio ed uno spicchio d'aglio, facendola asciugare in modo da farle perdere tutta l'acqua in eccesso e...

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