La ricetta Mozzarella in carrozza è un klassico della cucina italiana, originaria della Campania, più precisamente della città di Napoli. Questo piatto rappresenta la migliore espressione della culinary art napoletana, con sapori intensi e decisi che evocano la ricchezza del Sud Italia. Solitamente, la Mozzarella in carrozza viene servita come antipasto o come secondo piatto in occasioni speciali, come le feste di Natale o le serate estive in famiglia.
- Fettezzate il pane in cassetta e tostatele fino a renderle dorate.
- In un tegame, mescolate le uova e il latte, aggiungete le acciughe tritate e un pizzico di sale.
- Tagliate la mozzarella e la mozzarella di bufala in fettine sottili e immergetele nella miscela di uova e latte.
- Posizionate le fette di mozzarella tra due fette di pane tostato e schiacciate bene.
- Friggete le Mozzarella in carrozza in olio bollente fino a renderle dorate e croccanti.
- Scolate le Mozzarella in carrozza e servitele calde con un filo di olio extravergine.
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