Mostarda mantovana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Mostarda mantovana", scopri come si prepara.
Mostarda mantovana
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Ingredienti
- essenza di senape
- mele
- olio d'oliva extra-vergine
- zucchero semolato
Ricetta
Procedimento Prendete le mele, e dopo averle lavate sbucciatele e tagliatele a fette.
Raccogliete tutte le fette in una terrina coprendole via via con lo zucchero.
Una volta riempita tutta la terrina, mettete la terrina in frigo e lasciatela macerare per due giorni interi.
Trascorsi i due giorni di macerazione, prendete una casseruola e versateci all'interno il contenuto della terrina.
Riscaldate la pentola e portate ad ebollizione le mele macerate facendole bollire per circa 5 minuti.
Poi prendete una padella e aggiungete un filo di olio, riscaldate e poi versate le mele macerate.
Lasciate friggere finch le fettine non risulteranno asciutte e lo sciroppo addensato.
Fate raffreddare il tutto e una volta che la mostarda sar fredda aggiungete le gocce di essenza di senape.
Travasate la mostarda mantovana in tanti barattoletti per la conserva, precedentemente sterilizzati in acqua bollente.
Chiudeteli ermeticamente e poi ribollite i contenitori.
