Minestra di farro spezzato
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestra di farro spezzato", scopri come si prepara.
Minestra di farro spezzato
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/
Ingredienti
- carote
- cipolla
- farro
- formaggio pecorino
- lenticchie
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pepe
- sale
- sedano
Ricetta
Preparazione Prendete il sedano, la cipolla e le carote.
Mondatele, pelatele e lavatele per bene.
Poi sminuzzate il tutto finemente fino ad ottenere un trito omogeneo.
Prendete le fette di pancetta, meglio se tagliate molto sottili, e poi suddividetele in tanti piccole striscioline.
Poi prendete una pentola, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva e la pancetta.
Lasciate rosolare la pancetta per 3-4 minuti, poi aggiungete il trito misto di carote, cipolle e sedano.
Mescolate per bene il tutto con un mestolo di legno, facendo rosolare il trito con la pancetta.
Aggiungete un po' di sale e continuate la cottura finch il soffritto non comincer a risultare imbiondito (circa 5-6 minuti) Aggiungete un bel po' di acqua al soffritto ed alzate la fiamma.
Dopo una decina di minuti, la minestra comincer a bollire.
A questo punto giunto il momento di versare il farro spezzato.
Versate il farro spezzato e continuate.
