Macafame

Ingredienti

• burro
• farina
• latte
• lievito per dolci
• limoni
• mele
• mollica di pane
• noci
• pane raffermo
• uova
• uvetta
• zucchero
• zucchero a velo

Ricetta

Procedimento Prendete del pane raffermo e lasciatelo ammollare in latte (o acqua).

Poi una volta ammollato, rimuovete la crosta, strizzatelo e sbriciolatelo finemente.

Raccogliete le molliche di pane ammollato in una grossa ciotola o una planetaria, aggiungete tre uova, l'uvetta anch'essa ammollata, il burro fuso, i gherigli di noce spezzettati, lo zucchero, la scorza di un limone grattata, la bustina di lievito.

Cominciate ad impastare tutti gli ingredienti facendoli amalgamare per bene uno con gli altri.

Impastate per qualche minuto, poi aggiungete due cucchiai di farina per addensare leggermente, ed una mela, sbucciata e tagliata a piccoli tocchetti.

Continuate a mescolare per bene.

Prendete una teglia circolare, imburrate il fondo e poi versate l'impasto all'interno distribuendolo uniformemente.

Infornate in un forno preriscaldato a 180C per 25 minuti.

Quando il macafame sar ben dorato, sfornatelo e lasciatelo raffreddare.

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