Linguine allo scoglio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Linguine allo scoglio", scopri come si prepara.
Linguine allo scoglio
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Ingredienti
- aglio
- cannocchie
- cozze
- gamberetti
- pasta tipo linguine
- peperoncino
- pomodorini
- prezzemolo
- sale
- sugo
- telline
- vino bianco
- vongole
Ricetta
Preparazione Per la preparazione delle linguine allo scoglio potete sostituire o aggiungere molte altre tipologie di pesce a vostro piacimento.
Spazzolate e lavate le cozze.
Sciacquate le vongole e le telline lasciandole sotto acqua salata per circa un'ora e poi sciacquandole con acqua corrente.
Prendete una padella e aggiungete poco olio, poi unite le telline, le vongole e le cozze.
Riscaldate la padella e fate aprire tutti i frutti di mare.
Prendete tutti i frutti di mare che si sono aperti scartando quelli che non lo sono.
Sgusciate le cozze, le vongole e alcune telline, lasciandole altre che userete come guarnizione.
Prendete un'altra padella e aggiungete un filo di olio extravergine di oliva, lo spicchio d'aglio intero schiacciatoed il peperoncino sminuzzato.
Fate soffriggere l'aglio ed il peperoncino per 3-4 minuti per farlo leggermente dorare.
Aggiungete i frutti di mare che avete appena sgusciato.
Fate rosolare per un minuto e poi sfumate.
