La ricetta Tonnarelli cacio e pepe
Questo classico piatto della cucina italiana è un omaggio ai sapori della Sardegna, dove la combinazione di pasta, formaggio pecorino e pepe di stagno diventa un’esperienza gastronomica unica. Il Tonnarelli cacio e pepe è un piatto semplice ma profondo, che gioca sulle note salate e un po’ aspre del formaggio pecorino, bilanciate dal lieve croccante del pepe. È un piatto che si gusta in famiglia o con gli amici, in una serata informale, accompagnato da un buon vino bianco.
- Cooka la pasta tonnarelli in abbondante acqua salata, lasciandola ancora leggermente al dente.
- Raschia la pasta con un cucchiaio di legno per rimuovere l’eccesso di acqua.
- In una padella capiente, sciogli il formaggio pecorino con un po’ di pepe nero macinato.
- Vai aggiungendo la pasta cotta alla padella con il formaggio e il pepe, mescolando con cura.
- Mantieni il calore al minimo per qualche minuto, in modo che il formaggio si fusioni con la pasta.
- Disponi il tutto su un piatto e servi immediatamente.
<liagma i punti salati di gusto con un fresco schiocco di pepe, se desiderato.
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