Schiaffoni alla Frascatana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Schiaffoni alla Frascatana", scopri come si prepara.
Schiaffoni alla Frascatana
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Ingredienti
- aglio
- basilico
- cipolla
- formaggio pecorino
- mozzarella
- olio d'oliva extra-vergine
- passata di pomodoro
- pasta tipo paccheri
- sale
Ricetta
Procedimento Prendete una casseruola, e aggiungete un fondo d'olio extravergine di oliva, uno spicchio d'aglio scamiciato e mezza cipolla tagliata a pezzi.
Fate rosolare per 4-5 minuti poi aggiungete la passata di pomodoro e qualche foglia di basilico.
Aggiungete un po' di sale e poi lasciate cuocere il sugo a fuoco lento e a coperchio chiuso per circa 1 ora.
Qyando il sugo sar quasi pronto, fate cuocere in una pentola di acqua bollente salata, gli schiaffoni.
Una volta cotti scolateli.
Aggiungete un po' di passata di pomodoro agli schiaffoni e mescolate per bene.
Prendete poi un tegame di terracotta, aggiungete un fondo di sugo di pomodoro.
Versateci dentro met del quantitativo di schiaffoni.
Ricoprite il primo strato di pasta con met del pecorino, la mozzarella tagliata a pezzettini e met del sugo di pomodoro.
Ricoprite poi lo strato precedente con il resto della pasta.
Ed infine ricoprite.
