Fusilli con fiori di zucca, fave, pecorino e zafferano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fusilli con fiori di zucca, fave, pecorino e zafferano", scopri come si prepara.
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Fusilli con fiori di zucca, fave, pecorino e zafferano
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- cipolla
- fave
- fiori di zucca
- formaggio pecorino
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo fusilli
- sale
- zafferano
Ricetta
...Procedimento Prendete i fiori di zucca e dopo averli delicatamente lavati (attenzione si rovinano facilmente), controllando all'interno eventuale presenza di insetti. Tagliateli a rondelle non troppo fini. Poi prendete le fave e dopo averle lessate in acqua bollente, sgusciatele attentamente. Prendete una padella, aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva ed un trito di cipolla molto fine. Fate rosolare la cipolla per 4-5 minuti dando giusto il tempo di farla imbiondire, poi aggiungete i fiori di zucca. Mescolate per bene lasciandoli rosolare per pochi secondi...
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